СУП ФАСОЛЕВЫЙ (на 300 г копченого мяса - стакан фасоли розовой, луковица, морковь, соль, перец, зелень). Копченую свинину вымачиваем часа полтора, а фасоль лучше с вечера залить холодной водой, чтоб она разбухла. Кусок мяса отвариваем в кастрюле до полуготовности, затем вынимаем его и в той же воде варим фасоль. Когда ного сала, две луковицы, полстакана риса, столовая ложка консервированного или свежего укропа, соль, перец). Копченое мясо режем на пластинки.

Метки: рыбу соус суп

Смотрю на корзины, наполненные овощами, и не могу не любоваться перламутрово-лиловыми баклажанами, нежной зеленью цветной капусты и кабачков, оранжевым пламенем моркови... Для иных затотовка - сложная   обязанность, а для меня - всегда радость. Достаточно только представить себе тропку среди сугробов к погребу, а   там   банки   с  квашеными, солеными, маринованными плодами, овощами, впитавшими последние лучи уходящего лета...

Продукты: 6 кабачков, чуть больше половины стакана риса, полстакана подсолнечного масла, 5-6 головок репчатого лука, 4-5 небольших помидоров, укроп, черный молотый перец и соль по вкусу. Очищенные кабачки выдолбить ложкой, полученную массу мелко порубить. Лук тушить в масле, добавить в него рис и выдолбленную часть кабачков, соль и черный молотый перец.