Сладкая и ароматная дыня хороша, конечно, и сама по себе. А вот кто из вас, дорогие сладкоежки, отведывал ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ? Если хотите, попробуем сварить. Берем дыню не полностью созревшую, с плотной и ароматной мякотью. Очистив мякоть, разрезаем дыню на кусочки толщиной 2 см и опускаем в кипяток на 5-8 минут (чем мягче дыня, тем меньше времени на ошпаривание). Затем варим сироп: на килограмм приготовленной дыни - 1,2 кг сахара и 2 стакана воды.

Залив дыню, даем ей прокипеть на медленном огне, затем снимаем и оставляем на ночь. Вечером следующего дня снова слегка провариваем дыню и снова снимаем с плиты до утра. На третий день доводим варенье до готовности, добавив в него щепотку ванилина и лимонной кислоты, но можно обойтись и без этих специй. При таком способе варки кусочки нежной дыни остаются целехонькими. Нужно только оставлять часть сиропа про запас и понемногу добавлять его перед каждой варкой.

Комментарии

Добавить новый Поиск

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

Метки: варенье дыни дыню